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提升专业教学技能 勇于拼搏不断钻研——我校“酒店服

2019-04-19 14:49:40

3月30日,上海市“星光计划”第八届职业院校技能大赛“酒店服务”项目在上海市现代职业学校现代旅游实训中心拉开帷幕。本次“酒店服务”星光计划项目第一次进行大幅度的改革,将原有客房服务与餐厅服务项目合并,专业理论和专业英语的考核量较大,项目的难度系数直接与全国技能大赛要求对接。这对参赛的师生亦提出了极大的挑战。

整个比赛分成中餐宴会摆台、客房中式铺床、专业英语和专业理论四项内容。其中中餐宴会摆台要求选手运用酒店服务技能在十八分钟内完成十人位的宴席铺设、折花、斟酒等操作。客房中式铺床要求选手在三分钟内熟练完成酒店标准单人床布置的全部工序。专业理论和专业英语则考核选手对于高星级酒店餐厅与客房基础知识和接待客人的应对能力。

我校由甘炜老师担任领队,甘炜、邓卓君、郦凝三位老师参与指导,选手分别是17空乘马迎莹、17酒店张倩倩和18酒店宋妤。三位选手通过两个多月的艰苦训练、由零基础开始,从熟悉比赛要求到掌握技能操作,从攻克技术难点到突破时间效率,从专业知识的精准理解再到迎宾待客的应变运用,逐一学习掌握。面对星光大赛,我校三位选手以良好的礼仪形象、踏实的学习态度、扎实的技能水平良好地完成了所有项目,给组委会留下了深刻的印象。

同时,我校教务处副主任曾晨老师、专业学科带头人孙建辉老师莅临比赛现场给参赛师生加油助力。通过星光大赛,我校指导教师感到:多了一次与同行交流的机会,多了一个提升专业教学技能的平台。学生们表示:短短两个月的集训时光让他们迅速成长,这种成长不仅仅在于专业能力上,更多的在于树立起勇于拼搏不断钻研的精神,这对自己职业生涯发展有着更深远的意义。

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