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【美食】年夜饭,你的家乡必不可少的一道菜是什么?

2022-01-27 10:48:21

盼望着,盼望着,终于盼来了除夕夜。这是一年中最隆重的时候,也是过年仪式中最重要的环节。不管是“在外过年”,还是“回家过年”,年夜饭都不能马虎。

年夜饭,是人间最奢侈的情味,对于吃货来说,吃上一口熟悉又久违的家乡味,这才算过年了。大江南北,每个地方的年夜饭都是满桌繁华,但总有一道是每年必不可少的菜式,小编走心收集了各地方最具特色的一道年夜菜,一起来围观吧!

广东:白切鸡

俗话说“无鸡不成宴”,鸡是广东年夜饭的必备菜,“鸡”同“吉”,寓意吉祥如意。在众多吃法之中,要数白切鸡最为经典。色泽金黄的鸡肉沾上姜蓉蒜蓉和酱油,吃起来皮爽肉滑。

广西:烤乳猪

猪有着珠圆玉润好福气的形象,烤乳猪被称为“鸿运当头”,是广西人的最爱,金黄色的皮香脆可口,肉很鲜嫩的肉还香喷喷,非常诱人。

江西:酿豆腐

酿豆腐是江西年夜饭里的必不可少的一道菜,焦脆可口,鲜嫩滑香,吃一口就上瘾,豆腐里加入了肉馅,煎一下色泽金黄形似“元宝”,所以也叫“招财进宝”,同时还有“财源滚滚”、“吉祥美好”的寓意。

福建:佛跳墙

佛跳墙,又名福寿全,是福建年夜饭桌上必不可少的特色菜!软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

上海红烧肉

上海年夜饭怎能少得了一碗红烧肉,大肉本就代表着富裕,一碗泛着油光的红烧肉象征来年红红火火,生活和事业都顺利美满!而且上海的红烧肉,必须是猪五花肉,这样吃起来才能有软硬层次、口感Q弹。

四川:麻辣腊肠

在年夜饭中,可以没有鸡鸭鱼,但是不可没有川味香肠。红艳亮丽的色泽和麻辣醇厚的滋味无一不在昭示着来年的喜气,吃了好香肠,才有好运气。四川的麻辣腊肠入口鲜香、油而不腻,麻辣适中,平日不吃辣的人也能吃得尽兴。

你心目中最能代表的年夜菜是什么?

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