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【中职课堂】“知识大闯关,易起来答题”活动第6期

2021-08-26 11:34:43

 

认识西餐食材是学习西餐烹饪的基础,《西餐食材小当家寻宝记》课程旨在介绍常见西餐烹饪食材的特性、辨识方法、保存方式等,帮助学员认识西餐食材,从而为学员学习西餐烹饪打下基础。课程以小精灵寻找食材的故事情境导入,通过游戏闯关方式,引导学员了解西餐食材的基本知识。

以下是答题时间


根据畜类身上不同部位,将食材分类不包括?()

骨骼组织   B 肌肉组织   C 脂肪组织  D 头部组织

 

如何在鱼中辨别出金枪鱼?()

鱼体呈纺锤形,背部青褐色,有淡色斑纹

鱼体长而侧扁,齿尖锐,银灰色

鱼体侧扁,臀鳍最后两条鳍扩大

 

西餐使用香料时,如何识别迷迭香?()

近似球形,淡红色

叶片线形,先端钝,基部渐狭

叶卵圆形,先端钝,基部渐狭

 

以下哪份西餐里不含酒?()

法式白葡萄贻贝   B 罗宋汤   C 煎烤罗非鱼配蜂蜜芥末酱

 

下列哪一项不是西餐原料分类?()

肉类    水产类   酒水类    蛋奶类


活动规则:

在本贴留言区域回复即可参与答题,前10位答对的同学可以获得易班惊喜大礼包一份;

活动结束后即对答题情况进行统计排名,并发放奖品至校工作站

点击下方链接,可前往其他课程继续答题;

1期《汽车英语》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10781663

2期《家装设计》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10781665

3期《海运货代》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10781669

4期《安妮职场回忆录》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10788829

5期《解密电影蒙太奇》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10788838

第7期《上海市老字号商业文化》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10793512

第8期《飞行梦想的穿越》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10793513

第9期《人工智能,智见AI》http://zz.yiban.cn/bbs/show?area=43&aid=10793524

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